How to Make Irresistibly Crispy Fried Chicken at Home

The Secret Recipe: How to Make Irresistibly Crispy Fried Chicken at Home

क्या आपको उंगली चाटने वाले delicious fried chicken की खुशबू का मन हो रहा है? आगे नहीं देखें! इस post में, हम आपको बताएंगे कि अपने घर के comfort में बेहद कुरकुरे फ्राइड चिकन बनाने के secret recipe क्या है। अपने स्वाद को चुमने के लिए तैयार हो जाइए इस घर की बनी खुशियों के साथ!

Introduction: Why Homemade Fried Chicken?

freshness से भरी हुई चिकन की खुशबू के बारे में कुछ जादुई होता है। घर पर fried chicken बनाने से आपको Material को control करने का अवसर मिलता है, जिससे आपको अधिक स्वस्थ और Delicious Experience मिलता है। इसके साथ ही, यह आपके पारिवारिक और दोस्तों को आपके पकाने की कला से प्रभावित करने का एक Unique तरीका है। तो चलिए, उन secret recipe में खो जाएं जो आपके घर के fried chickenको शो की स्टार बना देंगे!

Fried chicken recipes
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Gathering the Ingredients

सबसे अच्छा कुरकुरे फ्राइड चिकन बनाने के लिए, आपको नीचे लिखे Material की जरूरत होगी:

  • Chicken pieces (preferably bone-in and skin-on), मुर्गे के टुकड़े (पसंदीदा तो हड्डी वाले और त्वचा वाले)
  • Buttermilk (छाछ)
  • All-purpose flour (सभी उद्देश्य प्रयोग आटा)
  • Cornstarch (कॉर्नस्टार्च)
  • Baking powder(बेकिंग पाउडर)
  • Salt and pepper(नमक और काली मिर्च)
  • Paprika (पापरिका)
  • Garlic powder (लहसुन पाउडर)
  • Onion powder (प्याज पाउडर)
  • Cayenne pepper (optional for some heat), केनी लाल मिर्च (इच्छानुसार कुछ तेजी के लिए)
  • Vegetable oil (for frying), तेल (तलने के लिए)

शुरुआत में सभी Material तैयार रखें, क्योंकि यह पकाने की Process को आसान बनाएगा।

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Preparing the Chicken

Marinading Process शुरू करने से पहले, मुर्गे को तैयार करना जरूरी है। पहले, मुर्गे के टुकड़े को अच्छी तरह से साफ करें और पेपर टॉवल से अच्छी तरह सूखा लें। अतिरिक्त नमी को हटाने से मुर्गे पर मरिनेड और कोटिंग अच्छी तरह से चिपकेगी।

Best chicken fry recipes
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Creating the Perfect Marinade

मुर्गे पर मरिनेट करना स्वाद और नरमी को मिलाने के लिए महत्वपूर्ण है। एक कटोरी में, छाछ, नमक, काली मिर्च, पापरिका, लहसुन पाउडर, प्याज पाउडर और अनुचित नमक या जड़ी-बूटी जो आप पसंद करते हैं को मिलाएं। मुर्गे के टुकड़ों को मरिनेड में रखें, सुनिश्चित करें कि वे पूरी तरह से कोट कर लें। कटोरी को ढककर कम से कम दो घंटे तक, या आपके अनुसार सर्वोत्तम रूप से रात भर, ठंडे में रखें, ताकि स्वाद Advance हो सके।

Coating the Chicken

वह Unexpected test में वह बेहद कुरकुरे टेक्सचर में पहुंचने की गुप्त रेसिपी में छिपा होता है। एक अलग कटोरी में, सभी Material आटा, कॉर्नस्टार्च, बेकिंग पाउडर, नमक, काली मिर्च, पापरिका, लहसुन पाउडर, प्याज पाउडर और किसी अन्य चाहिए जाने वाली मसाले मिलाएं। आटा और कॉर्नस्टार्च का Combination आपके मुर्गे को हल्का और नाजुक क्रंच देगा।

मुर्गे को मरिनेड से निकालें, जहां बाकी Liquid substance टपकने दें। हर एक टुकड़े को आटा mixture में डुबोने को Assured करें, सुनिश्चित करें कि यह पूरी तरह से कोट हो जाए। अतिरिक्त कुरकुरे कोट के लिए, आप डुबाने की Process को दोहरा सकते हैं, सुनिश्चित करें कि समान और उदार कोट है।

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The Art of Frying

अब जब आपका मुर्गा तैयार है, तो सवाल है कि उसे निखार कर तलने का समय है। एक बड़े कड़ाही या डच ओवन में, तेल को लगभग 350°F (175°C) के आसपास के तापमान पर गर्म करें। तेल को चिकन टुकड़ों को पूरी तरह से डुबाने के लिए Sufficient गहराई में होना चाहिए।

Secret recipe of fried chicken
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चिकन को carefully गरम तेल में रखें, पैन को अधिक भर देने से बचें। चिकन को बैच में तलें, हर एक टुकड़े को बराबर रूप से पकाने और उसकी कुरकुरी बनाए रखने के लिए। पकाने का समय चिकन के टुकड़ों के आकार पर निर्भर करेगा, लेकिन आमतौर पर हर एक तरफ लगभग 10-15 मिनट तक लगता है।

Achieving Crispy Perfection

अपने fried chicken को बेहद कुरकुरे बनाने के लिए सुनिश्चित करने के लिए कुछ ट्रिक्स हैं। पहले, चिकन को बार-बार फिरने से बचें, क्योंकि इससे कोटिंग टूट सकती है। बजाय इसके, हर तरफ सुनहरा होने तक पकाने दें।

जब चिकन एक खूबसूरत सुनहरा रंग प्राप्त करता है, तो उसे अधिक तेल से मुक्त करने के लिए वायर रैक या पेपर टॉवल पर रखें। इससे उसकी कुरकुराहट reserve होगी। Excessive सुरक्षा के लिए, आप पके हुए चिकन को बेकिंग शीट पर रखकर उसे तापमान को कम रखते हुए ओवन में गर्म रख सकते हैं, जब तक आप शेष टुकड़ों को तलाना पूरा नहीं करते हैं।

Serving and Enjoying

अंत में, अपने मेहनत के फलों का मजे लेने का समय है। अपनी पसंदीदा डिपिंग सॉस के साथ गरम कुरकुरे fried chicken को परोसें, जैसे कि बार्बेक्यू सॉस, रांच ड्रेसिंग या हनी मस्टर्ड। इसे Coleslaw, कॉर्नब्रेड या मैश्ड पोटैटो के साथ पूर्ण और gratifying भोजन के रूप में पेश करें।

अपने प्यार के लोगों को मेज़ के चारों ओर इकट्ठा करें और घर के fried chicken की खुशबू के जरिए एक ना भूलने-योग्य भोजन Experience को बनाएँ।

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Tips and Tricks for Success

  • अधिक स्वाद के लिए, आटा मिश्रण में अपनी पसंदीदा जड़ी-बूटियाँ और मसाले जोड़ें।
  • यदि आपको थोड़ी तेज़ी वाला चिकन पसंद है, तो मरिनेड या कोटिंग में केनी लाल मिर्च की मात्रा बढ़ाएं।
  • चिकन की दोहरी कोटिंग से आपको एक और चरम कुरकुरी बनाने का नतीजा मिलेगा।
  • फ्राइयंग तेल को सही तलने के तापमान तक पहुंचने के लिए थर्मामीटर का उपयोग करें, क्योंकि यह चिकन की कुरकुराहट पर असर डालता है।
  • स्वाद में Variations के लिए मूंगफली या कैनोला तेल जैसे विभिन्न प्रकार के तेलों का use करें।
  • मरिनेट करने की Process को जल्दी न करें। मुर्गे को रात भर मरिनेट होने देने से best results मिलेंगे।

Conclusion

In the end, घर पर बेहद कुरकुरे फ्राइड चिकन बनाना एक दिलचस्प रसोईघर की यात्रा है। हमारी गुप्त रेसिपी और टिप्स का पालन करके, आप तले हुए और रसीले मुर्गे के साथ एक सुनहरे और कुरकुरे दूध की गोटा जैसी कोटिंग प्राप्त कर सकेंगे। अपने परिवार और दोस्तों को इस उंगली चाटने वाले Taste के साथ प्रभावित करें, जो निश्चित रूप से एक परिवारिक पसंदीदा बन जाएगा।

FAQs (Frequently Asked Questions)

  1. क्या मैं इस रेसिपी के लिए बोनलेस मुर्गा उपयोग कर सकता हूँ?
    • हां, बोनलेस मुर्गा उपयोग किया जा सकता है, लेकिन हड्डी वाला और त्वचा वाला मुर्गा बेहतर स्वाद और बनावट प्रदान करता है।क्या मैं चिकन को तलने की बजाय इसे बेकिंग कर सकता हूँ?
  2. क्या मैं चिकन को तलने की बजाय इसे बेकिंग कर सकता हूँ?
    • चिकन को तलने की बजाय इसे बेकिंग करने से यह स्वस्थ वैकल्पिक बन सकता है, लेकिन यह तलने की तुलना में वही स्तर की कुरकुराहट नहीं प्राप्त करेगा। हालांकि, आप एक एयर फ्रायर का उपयोग करके इसे स्वास्थ्यपूर्ण विकल्प की कोशिश कर सकते हैं।
  3. मुर्गा पूरी तरह से पका हुआ है यह कैसे पता चलेगा?
    • मुर्गे का आंतरिक तापमान 165°F (75°C) तक होना चाहिए। पूरी तरह से पका हुआ होने की पुष्टि करने के लिए एक मीट थर्मामीटर का उपयोग करें।
  4. क्या मैं पहले से मरिनेट तैयार कर सकता हूँ?
    • हाँ, आप मरिनेट को पहले से तैयार कर सकते हैं और तब तक उसे रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत कर सकते हैं जब तक आप इस्तेमाल करने के लिए तैयार नहीं हो जाते।
  5. क्या मैं तले हुए तेल को पुनः उपयोग कर सकता हूँ?
    • आमतौर पर तेल को पुनः उपयोग करना सिफारिश नहीं की जाती है, क्योंकि इससे उसके सबसे बाद के बैचेज़ की स्वाद और गुणवत्ता पर असर पड़ता है।

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